Gezond eten of toch niet? Valkuilen in voeding die gezonder lijken dan ze zijn

Bij het starten van een dieet of gezonde levensstijl denken veel mensen meteen aan “gezond” eten zoals salades, smoothies en andere lichte maaltijden. Maar wat als deze opties niet zo gezond zijn als ze lijken? Zoals Dr. Edo Aarts in onze video uitlegt, kan een salade, afhankelijk van de toppings en dressing, meer calorieën bevatten dan een Big Mac-menu. Dit soort verborgen calorieën kan een struikelblok vormen voor je afvaldoelen. In dit blog bespreken we de valkuilen van voeding die gezond lijkt, hoe je op de calorieën in je voeding let, en welke producten je het meest kunnen misleiden.

Waarom lijkt gezond eten soms ongezond?

Het probleem met veel “gezonde” voeding is dat de basis vaak gezond is, maar de toevoegingen ervoor zorgen dat de calorieën snel oplopen. Een salade kan bijvoorbeeld bestaan uit groenten, een caloriearme basis, maar wordt vaak aangevuld met croutons, kaas, noten, spekjes en een calorierijke dressing. Hoewel deze ingrediënten op zichzelf niet slecht zijn, kunnen ze de salade omtoveren tot een calorie- en vetbom.

Hetzelfde geldt voor andere populaire “gezonde” keuzes, zoals granola, smoothies of volkoren brood. Deze producten worden vaak geassocieerd met gezondheid, maar kunnen verborgen suikers, vetten of toevoegingen bevatten die hun voedingswaarde minder gunstig maken dan je denkt.

Valkuilen in salades

Salades staan bekend als een gezonde keuze, maar dat is niet altijd zo. Hier zijn enkele veelvoorkomende valkuilen bij salades:

• Rijke dressings: Veel saladedressings zijn op basis van mayonaise of olie en bevatten veel calorieën, suiker en ongezonde vetten. Denk aan Caesar-dressing of honing-mosterdsaus.
• Croutons: Deze worden vaak toegevoegd voor een knapperige textuur, maar zijn meestal gemaakt van witbrood en gefrituurd, waardoor ze calorie- en vetrijk zijn.
• Kaas en spekjes: Hoewel ze smaakvol zijn, kunnen deze ingrediënten veel verzadigd vet en calorieën toevoegen aan je salade.
• Noten en zaden: Hoewel gezond in kleine hoeveelheden, kunnen grote porties noten en zaden, vooral als ze geroosterd en gezouten zijn, het aantal calorieën in je salade flink verhogen.
• Gedroogd fruit: Dit lijkt een gezonde toevoeging, maar gedroogd fruit bevat vaak toegevoegde suikers en heeft meer calorieën dan vers fruit.

Hoe houd je salades gezond?

Wil je salades eten die echt bijdragen aan een gezonde levensstijl? Houd dan rekening met de volgende tips:

• Kies voor lichte dressings: Gebruik vinaigrettes op basis van olijfolie en citroen of maak je eigen dressing met magere yoghurt en kruiden.
• Wees matig met toppings: Voeg slechts een klein beetje kaas, noten of zaden toe en kies voor magere eiwitbronnen zoals kip, kalkoen, of een gekookt ei.
• Vermijd croutons: Kies voor een gezonde crunch, zoals komkommer, paprika of geroosterde kikkererwten.
• Gebruik vers fruit in plaats van gedroogd fruit: Vers fruit voegt smaak toe zonder de extra suikers en calorieën.

Andere voedingen die minder gezond zijn dan ze lijken

Naast salades zijn er nog tal van voedingsmiddelen die als gezond worden gezien, maar verborgen calorieën of suikers bevatten. Hier zijn enkele van de grootste culinaire valkuilen:

1. Smoothies: Hoewel smoothies boordevol fruit lijken te zitten, bevatten ze vaak toegevoegde suikers, volle yoghurt of vruchtensappen die de calorieën omhoog schieten. Kies voor een smoothie op basis van water of magere melk en voeg geen suiker toe.

2. Granola: Dit wordt vaak aangeprezen als gezond ontbijt, maar bevat vaak veel toegevoegde suikers en vetten. Kies voor een ongezoete versie en combineer het met magere yoghurt en vers fruit.

3. Vruchtensappen: Veel vruchtensappen bevatten net zoveel suiker als frisdrank. Kies liever voor vers fruit, zodat je de vezels binnenkrijgt en minder calorieën consumeert.

4. Sushi: Sushi lijkt gezond door de vis en rijst, maar rollen zoals tempura-sushi of sushi met roomkaas en mayonaise bevatten veel vetten en calorieën. Kies voor simpele sushirollen met veel groenten.

5. Volkoren producten: Volkoren klinkt gezond, maar sommige producten bevatten veel toegevoegde suikers en vetten, zoals sommige volkoren ontbijtkoek of crackers. Check altijd de ingrediëntenlijst.

6. Eiwitrepen: Hoewel eiwitrepen populair zijn als snack, bevatten ze vaak veel suikers en calorieën, vooral als ze worden gepresenteerd als “energierijke” snacks.

Hoe let je op calorieën in voeding?

Om gezondere keuzes te maken, is het belangrijk om goed te letten op de calorieën in je voeding. Hier zijn enkele praktische tips:

• Lees etiketten: Controleer de ingrediëntenlijst en voedingswaarde op verpakkingen. Let vooral op toegevoegde suikers en vetten.
• Wees bewust van portiegroottes: Zelfs gezonde voedingsmiddelen kunnen te veel calorieën bevatten als je te grote porties eet.
• Maak zelf je maaltijden: Door zelf te koken, heb je controle over de ingrediënten en porties.
• Vermijd kant-en-klare producten: Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten verborgen calorieën, suikers en vetten.

Voeding die gezond lijkt, zoals salades, smoothies en granola, kan door verborgen calorieën en toevoegingen soms juist een valkuil zijn. Door bewust te kiezen voor verse ingrediënten, porties in de gaten te houden en etiketten te lezen, kun je deze valkuilen vermijden. Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn, zolang je weet waar je op moet letten.